3 Miradas Clásico Viña Antoñín 2019

24,80 €
Impuestos incluidos

Vino de parcela única con orientación noroeste situada a unos 525 m sobre el nivel del mar en la Sierra de Montilla, de Calidad Superior. Elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas muy viejas cultivadas en vaso y podadas “a la ciega”, en el paraje de Riofrío Alto, por el viticultor Pablo Delgado. Tras un prensado de racimos enteros, la fermentación se realizó en botas envinadas con nuestro Fino CB y, al terminar, el vino reposó en las mismas botas, bajo velo de flor, durante 18 meses.

Cantidad

COLOR: Amarillo limón con reflejos dorados..

NARIZ: Voluptuoso y complejo, con notas de levadura característica de la variedad y su velo de flor. Hinojo dulce y anís con notas de manzana madura y pan de masa madre.

BOCA: Muy amplio, equilibrado y complejo. Buena estructura ácida matizada por manzanas maduras, verdes y amarillas, así como notas minerales y de tiza. Recuerdos de pasas sultanas frescas y peras asadas. Es largo y amable en retrogusto.

ALCOHOL (% VOL.): 14,5

AZÚCARES: Seco.

Ficha técnica

AÑADA
2019
D.0.
Montilla-Moriles
VARIEDAD
100% Pedro Ximénez
MARIDAJE
Vino muy versátil, perfecto con sashimi, mariscos, tempuras, ensaladas y arroces de pescado, también carnes blancas, quesos y setas
TEMPERATURA DE SERVICIO
7-9 ºC
PACKAGING
BOTELLA: 75cl
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