3 Miradas Cerro Franco 2020

26,60 €
Impuestos incluidos

Vino elaborado con la uva Pedro Ximénez, procedente de una de las parcelas más elevadas de la Sierra de Montilla (zona de calidad superior), en el extremo del paraje de Riofrío Alto, de orientación sureste y una altura aprox. de 650m. Son viñas viejas del agricultor José Luis Rosa, cultivadas en vaso y poda muy baja llamada “a la ciega”.

Tras una vendimia manual seleccionada, despalillado y prensado directo, la fermentación se realizó en botas viejas de roble americano, anteriormente envinadas con nuestros finos. El vino cría en las mismas botas, bajo velo de flor, durante unos 22 meses aproximadamente.

Botella 75cl.

Cantidad

INFORMACION NUTRICIONAL: Click aquí

COLOR: Pálido pajizo.

NARIZ: Aroma fino y elegante. Nota características de la levadura de flor, tiza (suelo), hinojo y anís. Frutales propios de la variedad.

BOCA: Más amplio de lo esperado, equilibrado por una acidez bien integrada y notas frutales características de la variedad: manzana madura. Un resultado vertical y directo, muy mineral con recuerdos nuevamente a la tiza. Complejo con matices, desde verdes hasta frutas de hueso. Notablemente largo.

ALCOHOL (% VOL.): 13,5

AZÚCARES: Seco.

Ficha técnica

AÑADA
2020
D.0.
Montilla-Moriles
VARIEDAD
100% Pedro Ximénez
MARIDAJE
Vino versátil, perfecto con sashimi, ceviches, tempuras, ensaladas y arroces de pescado
TEMPERATURA DE SERVICIO
7-9 ºC
PACKAGING
BOTELLA: 75cl
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