Vino de ensamblaje de distintas parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y de Ladera de Benavente. Tras la vendimia manual y el despalillado, la uva se prensa directamente y procede a la fermentación en tinajas de hormigón de 300@. Posteriormente el vino reposa en la misma tinaja durante ocho meses (o hasta la primavera siguiente a la vendimia), bajo el velo de flor. Botella 75 cl.
3 Miradas 2020
13,30 €
Impuestos incluidos
Vino de ensamblaje de distintas parcelas de la Sierra de Montilla, de Calidad Superior, elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frío Alto y de Ladera de Benavente. Tras la vendimia manual y el despalillado, la uva se prensa directamente y procede a la fermentación en tinajas de hormigón de 300@. Posteriormente el vino reposa en la misma tinaja durante ocho meses (o hasta la primavera siguiente a la vendimia), bajo el velo de flor. Botella 75 cl.
COLOR: Amarillo-pajizo con tonos verdosos.
NARIZ: Notas de tahona clásica: levadura de velo. Mantiene vivas las notas frutales (pera y manzana madura) y florales (anís, hinojo) propias de la variedad bien ensambladas con recuerdos de hierba seca.
BOCA: Llena la boca con su amplitud. Vino fresco, frutal (manzana), con ligeras notas ácidas propias de la vendimia realizada en su justo equilibrio con el nivel de azúcar.
ALCOHOL (% VOL.): 13,5
AZÚCARES: Seco.
Ficha técnica
- AÑADA
- 2020
- D.0.
- Montilla-Moriles
- VARIEDAD
- % Pedro Ximénez
- MARIDAJE
- Vino versátil, perfecto con sashimi, mariscos, tempuras, ensaladas, arroces y pescados.
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 7º - 9ºC
- PACKAGING
- Botella: 75 cl