Vino elaborado con la uva Pedro Ximénez, procedente de una de las parcelas más elevada de la Sierra de Montilla (zona de calidad superior) y la más alta del paraje de Benavente. Situado a 610 m de altura, orientación suroeste, con una marcada pendiente y fuertemente ventilado. Son viñas viejas de los viticultores Juan Antonio Espejo y José Espejo, cultivadas en vaso y poda baja “a la ciega”.
Tras una vendimia manual seleccionada, despalillado y prensado directo, la fermentación se realizó en botas viejas de roble americano, anteriormente envinadas con nuestros finos. El vino cría en las mismas botas, bajo velo de flor, durante unos 22 meses aproximadamente.
Botella 75cl.
3 Miradas Cerro Macho 2020
26,90 €
Impuestos incluidos
Vino elaborado con la uva Pedro Ximénez, procedente de una de las parcelas más elevada de la Sierra de Montilla (zona de calidad superior) y la más alta del paraje de Benavente. Situado a 610 m de altura, orientación suroeste, con una marcada pendiente y fuertemente ventilado. Son viñas viejas de los viticultores Juan Antonio Espejo y José Espejo, cultivadas en vaso y poda baja “a la ciega”.
Tras una vendimia manual seleccionada, despalillado y prensado directo, la fermentación se realizó en botas viejas de roble americano, anteriormente envinadas con nuestros finos. El vino cría en las mismas botas, bajo velo de flor, durante unos 22 meses aproximadamente.
Botella 75cl.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Click aquí
COLOR: Amarillo limón, con tonos verdosos.
NARIZ: Elegante, con marcados aromas de manzanas amarilla y verde, piel de limón y flor de olivo. Notas frescas a hinojo salvaje. El fondo de almendras crudas y masa madre nos recuerda su crianza bajo velo de flor.
BOCA: Amplio, equilibrado por una acidez bien integrada. Notas varietales de manzana verde y amarilla, acompañados por un toque cítrico maduro, caramelo de limón y almendra tostada. Un vino complejo, vertical con un largo final.
ALCOHOL (% VOL.): 13,5
AZÚCARES: Seco.
Ficha técnica
- AÑADA
- 2020
- D.0.
- Montilla-Moriles
- VARIEDAD
- 100% Pedro Ximénez
- MARIDAJE
- Acompaña los platos de pescado y marisco más sublimes, perfecto con ostras, gamba roja y con el caviar.
- TEMPERATURA DE SERVICIO
- 7-9 ºC
- PACKAGING
- BOTELLA: 75cl